草魚是鯉科草魚屬的魚類動物。 草魚體長，略呈圓筒形，尾部側(cè)扁，腹部圓，頭鈍；口端位，成弧形，無須；上頜略長于下頜；眼小，眼徑小于吻長；下咽齒呈梳型，齒側(cè)具橫溝紋；鱗中等大小，側(cè)線鱗；體呈茶黃色，腹部灰白，胸、腹鰭略帶灰黃，其它各鰭較暗。 因其主食水草，故名。  

  草魚分布在中國長江、珠江水系及附屬的湖泊、水庫、池塘。 多棲息于平原地區(qū)的江河湖泊，一般棲居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域。草魚生性活潑，游泳迅速，常成群覓食。其魚苗階段攝食浮游動物，幼魚期兼食昆蟲、蚯蚓、藻類和浮萍等，為典型的草食性魚類。 [4-5齡為產(chǎn)卵群體，5月中下旬為繁殖盛期。 

  草魚性溫、味甘；具有平肝、祛風、活痹、截瘧、暖胃的作用；還含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)和心血管患者很有益處，是溫中補虛的養(yǎng)生品。草魚營養(yǎng)成分較豐富，使其具有食用價值。 

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