藕，大多數(shù)蓮科多年生水生草本植物的根莖。該植物根莖橫生，肥厚；花浮于水面，花瓣橢圓形或倒卵形；雄蕊多數(shù)，花藥黃色，柱頭呈輻射狀；種子生于“蓮蓬”孔內(nèi)，卵形，種皮紅色或白色。 

花期6—9月，每日晨開暮閉；果熟期9—10月。 關(guān)于藕，最早在先秦時(shí)代鄭國(guó)華夏族民歌《詩(shī)經(jīng)·鄭風(fēng)》中有記載：“山有扶蘇，隰有荷華”，其中有“荷”便代表有藕。

  藕原產(chǎn)于印度，在南北朝時(shí)代，中國(guó)的蓮藕種植就已相當(dāng)普遍了，中國(guó)各地均有出產(chǎn)；國(guó)外除印度外，還有尼泊爾，泰國(guó)，不丹，錫金，越南等地有種植。藕喜歡生長(zhǎng)在肥沃、有機(jī)質(zhì)多的微酸性的黏土中，喜溫暖、喜水。  藕的繁殖方式有很多，包括種子繁殖、整藕繁殖、子藕繁殖、藕頭繁殖、藕節(jié)繁殖等。

   藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值相當(dāng)高，《名醫(yī)別錄》中認(rèn)為生藕性寒，能生津涼血；熟藕性溫，能補(bǔ)脾益血，減少脂類的吸收。

 藕色白、質(zhì)脆、味甜，具有較高的食用價(jià)值，早藕脆嫩作水果或涼拌菜生食，中、晚熟藕作蔬菜熟食，可炒、燉、燴、溜、蒸煮吃，還可加工成藕汁、蜜餞、罐頭等供人們食用，有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

  蓮藕有“節(jié)”，內(nèi)在多孔，空故生香，出淤泥而不染，象征僧佛凈而不染。 藕的花語(yǔ)是“純潔無(wú)邪”，象征忠貞不渝的愛情。

陜西優(yōu)百鮮現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司是一家專業(yè)性配送蔬菜、水果，肉禽蛋、大米，糧油、水產(chǎn)品、凍品、調(diào)味品以及廚房用品為主導(dǎo)的專業(yè)食材配送公司。我們所有蔬菜均經(jīng)過初步加工、無(wú)黃葉，無(wú)泥沙等雜質(zhì)，利用率達(dá)95%以上，保障向用戶提供新鮮、無(wú)公害的安全衛(wèi)生食品。公司為了適應(yīng)不同客戶的需求，配有專業(yè)人員和配送車輛，實(shí)行“一對(duì)多”的服務(wù)體制，一心一意的為客戶服務(wù)！現(xiàn)以多家企業(yè)、學(xué)校、酒店、中西餐廳、國(guó)家單位的食堂保持良好的合作關(guān)系！誠(chéng)實(shí)守信、服務(wù)第一、客戶至上的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，真正讓客戶用最少的錢吃最好的菜！