央視已經(jīng)澄清了關(guān)于“食物相克”的六大謠言，讓我們來一起看看這些誤解，你是否也曾經(jīng)誤以為是真的。

在科學(xué)領(lǐng)域，對于食物相克的討論已有定論。鄭吉教授，中國營養(yǎng)學(xué)會的奠基人，早在1935年就針對民間流傳廣泛的所謂184對相克食物中，精選了14組當(dāng)時廣為流行的食物組合進(jìn)行了詳盡的研究。這些組合包括蜂蜜和蔥、牛肉和板栗、花生和黃瓜及螃蟹和柿子等，通過對人體和動物進(jìn)行實驗，結(jié)果顯示所有受試對象均未出現(xiàn)異常反應(yīng)。此項研究是首次以科學(xué)實驗方式直接駁斥了食物相克的觀點。

更進(jìn)一步地，《中國居民膳食指南》作為我國指導(dǎo)健康飲食和公共政策的重要文件，自2016年發(fā)布以來一直強(qiáng)調(diào)，在現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)與食品安全的理論框架中，并不認(rèn)同食物相克的觀念。迄今為止，實際記錄中也未曾發(fā)現(xiàn)因食物相克導(dǎo)致的食物中毒案例或相關(guān)報導(dǎo)。

關(guān)于食物相克導(dǎo)致人類死亡的說法缺乏科學(xué)依據(jù)，很可能是由于偶然巧合、食品本身的毒性或特定個體的食物過敏反應(yīng)所致。據(jù)此，我們提倡遵循《中國居民膳食指南》，采取多樣化且均衡的飲食方式，放心地享受各種食物搭配所帶來的味覺愉悅與營養(yǎng)價值。